Capocollo umbro

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Descrizione

Prodotto tipico umbro, il capocollo (coppa in altre regioni) si ricava dalla lavorazione della parte muscolare del collo di suini, avvolto in carta paglia e legato a mano. È un salume magro con alcune venature di grasso che lo rendono unico nel gusto.


Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, destrosio, saccarosio, aromi, aglio, aceto (contiene solfiti), antiossidante E301 (Ascorbato di Sodio), conservanti E250 (Nitrito di Sodio), E252 (Nitrato di Potassio).
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 33,5g (di cui saturi 10,9g)
  2. Carboidrati 0,6g (di cui zuccheri 0,6g)
  3. Proteine 23,6g
  4. Sale 1,5g