Formaggio misto umbro

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Descrizione

Formaggio misto di mucca e pecora semi-stagionato, molto equilibrato e con sentori di frutta secca, burro cotto, vegetale fresco. Il sapore è dolce e saporito. Può essere consumato fresco oppure fatto stagionare per qualche mese per fargli assumere un sapore più deciso e una piacevole piccantezza. Ottimo nella torta al testo calda che tende a fondere leggermente il formaggio, da abbinare con salumi non troppo speziati.


Ingredienti: latte ovino, latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.