Gubbio

Guanciale di maiale brado e Caciotta al tartufo
€ 8,20

Descrizione

Gli Eugubini sono famosi per la loro tempra e la ricetta ispirata a questo territorio propone sapori decisi, senza mezze misure. Assapora il guanciale, ottenuto dalla salatura e stagionatura delle guance di suino, caratterizzato dalla particolare forma triangolare e reso unico dal sapore dolce ed intenso, abbinato alla caciotta al tartufo, che in bocca risulta dolce, tenero, cremoso, caratterizzato da sentori di burro fresco, erbaceo, con una nota finale di miele, che si sposano con il tartufo presente all’interno della pasta in pezzi.

La torta al testo del Monte Peglia, preparata al momento e confezionata freschissima all’interno di TortaBox, è preparata con acqua, sale, farina 100% italiana e lievito madre e cotta con il metodo tradizionale, sul disco in ghisa (il testo). Può essere gustata con salumi, salsiccia, formaggio e verdure o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di birra artigianale umbra.


Formato: rotondo da 150g
Ingredienti: farina di grano* tenero tipo 00 (contiene glutine*), acqua, lievito, sale e pepe.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 0,9g (di cui Saturi 0,24g)
  2. Carboidrati 53,4g (di cui Zuccheri 2,1g)
  3. Proteine 6,8g
  4. Sale 1,14g

Prodotto ottenuto dalla salatura e stagionatura delle guance di suino, caratterizzato dalla particolare forma triangolare e reso unico dal sapore dolce ed intenso.


Ingredienti: carne suina, sale, spezie, aromi naturali, conservante E252 (Nitrato di Potassio).
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 49,8g (di cui saturi 16,3g)
  2. Carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g)
  3. Proteine 14,3g
  4. Sale 5,8g

Formaggio di latte vaccino che in bocca risulta dolce, tenero, cremoso, caratterizzato da sentori di burro fresco, erbaceo, con una nota finale di miele, che si sposano con il tartufo in pezzi presente all’interno della pasta. Nella torta al testo calda tende a fondere assieme al grasso dei salumi conferendo una dolcezza delicata ed esaltando i profumi sia della torta che del salume.


Ingredienti: latte vaccino, tartufo, sale, caglio, fermenti lattici.

Ingredienti

Ingredienti

La torta al testo del Monte Peglia, preparata al momento e confezionata freschissima all’interno di TortaBox, è preparata con acqua, sale, farina 100% italiana e lievito madre e cotta con il metodo tradizionale, sul disco in ghisa (il testo). Può essere gustata con salumi, salsiccia, formaggio e verdure o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di birra artigianale umbra.


Formato: rotondo da 150g
Ingredienti: farina di grano* tenero tipo 00 (contiene glutine*), acqua, lievito, sale e pepe.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 0,9g (di cui Saturi 0,24g)
  2. Carboidrati 53,4g (di cui Zuccheri 2,1g)
  3. Proteine 6,8g
  4. Sale 1,14g

Prodotto ottenuto dalla salatura e stagionatura delle guance di suino, caratterizzato dalla particolare forma triangolare e reso unico dal sapore dolce ed intenso.


Ingredienti: carne suina, sale, spezie, aromi naturali, conservante E252 (Nitrato di Potassio).
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 49,8g (di cui saturi 16,3g)
  2. Carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g)
  3. Proteine 14,3g
  4. Sale 5,8g

Formaggio di latte vaccino che in bocca risulta dolce, tenero, cremoso, caratterizzato da sentori di burro fresco, erbaceo, con una nota finale di miele, che si sposano con il tartufo in pezzi presente all’interno della pasta. Nella torta al testo calda tende a fondere assieme al grasso dei salumi conferendo una dolcezza delicata ed esaltando i profumi sia della torta che del salume.


Ingredienti: latte vaccino, tartufo, sale, caglio, fermenti lattici.

La puoi trovare in...

2 torte: Norcia + Gubbio
1 birra: Illegale
1 dolce: Perugia Nocciola


€ 30,90
2 torte: Gubbio + Assisi
2 birre: Just Live + Pura Vida


€ 25,00
4 torte: Gubbio + Assisi + Visso + Todi
2 birre: Just Live + Pura Vida
1 salsa: Salsa Tartufata


€ 44,80
4 torte: Norcia + Orvieto + Gubbio + Assisi
4 birre: Illegale + Scorretta + Just Live + Pura Vida


€ 49,00
4 torte: Norcia + Gubbio + Trasimeno + Assisi
2 birre: Illegale + Just Live
1 dolce: Perugia Nocciola


€ 51,10