Norcia

Prosciutto di maiale brado e Pecorino semi-stagionato
€ 8,30

Descrizione

Forse la più iconica delle torte al testo, ingredienti semplici ma gustosissimi come il prosciutto di Norcia e il pecorino umbro tipico del territorio di Assisi. Il prosciutto è ricavato da suini pesanti rigorosamente umbri allevati allo stato brado e lavorato secondo le tradizioni più antiche delle sapienti mani dei maestri norcini. Il formaggio realizzato con latte proveniente rigorosamente da pecore umbre. Questi due ingredienti assieme alla torta al testo, tipicamente poco salata, risultano un abbinamento ideale dove il profumo di pane della torta sposa alla perfezione i sapori decisi del prosciutto e del pecorino.

La torta al testo del Monte Peglia, preparata al momento e confezionata freschissima all’interno di TortaBox, è preparata con acqua, sale, farina 100% italiana e lievito madre e cotta con il metodo tradizionale, sul disco in ghisa (il testo). Può essere gustata con salumi, salsiccia, formaggio e verdure o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di birra artigianale umbra.


Formato: rotondo da 150g
Ingredienti: farina di grano* tenero tipo 00 (contiene glutine*), acqua, lievito, sale e pepe.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 0,9g (di cui Saturi 0,24g)
  2. Carboidrati 53,4g (di cui Zuccheri 2,1g)
  3. Proteine 6,8g
  4. Sale 1,14g

Il Prosciutto di maiali allevati allo stato brado ed alimentati in maniera naturale senza l'uso di mangimi industriali. Stagionato oltre i 500 metri di altitudine a Preci in provincia di Perugia, in appositi telai all'interno di locali adatti che sfruttano solo la ventilazione naturale senza l'ausilio di alcuna ventilazione forzata. Si ottiene un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche.


Ingredienti: Spalla di suino, sale, spezie, conservante E252 (Nitrato di Potassio).
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 18,0g (di cui saturi 6,1g)
  2. Carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g)
  3. Proteine 28,0g
  4. Sale 6,0g

Formaggio di pecora stagionato 3-6 mesi, dolce, delicato ma saporito e persistente, con sentori di erbaceo, frutta secca, burro fuso. All’assaggio risulta pastoso, molto equilibrato ed armonico. Nella torta al testo si abbina perfettamente, sia per tradizione che per gusto, al prosciutto o al capocollo.


Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici.

Ingredienti

Ingredienti

La torta al testo del Monte Peglia, preparata al momento e confezionata freschissima all’interno di TortaBox, è preparata con acqua, sale, farina 100% italiana e lievito madre e cotta con il metodo tradizionale, sul disco in ghisa (il testo). Può essere gustata con salumi, salsiccia, formaggio e verdure o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di birra artigianale umbra.


Formato: rotondo da 150g
Ingredienti: farina di grano* tenero tipo 00 (contiene glutine*), acqua, lievito, sale e pepe.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 0,9g (di cui Saturi 0,24g)
  2. Carboidrati 53,4g (di cui Zuccheri 2,1g)
  3. Proteine 6,8g
  4. Sale 1,14g

Il Prosciutto di maiali allevati allo stato brado ed alimentati in maniera naturale senza l'uso di mangimi industriali. Stagionato oltre i 500 metri di altitudine a Preci in provincia di Perugia, in appositi telai all'interno di locali adatti che sfruttano solo la ventilazione naturale senza l'ausilio di alcuna ventilazione forzata. Si ottiene un prodotto dalle caratteristiche organolettiche uniche.


Ingredienti: Spalla di suino, sale, spezie, conservante E252 (Nitrato di Potassio).
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 18,0g (di cui saturi 6,1g)
  2. Carboidrati 0g (di cui zuccheri 0g)
  3. Proteine 28,0g
  4. Sale 6,0g

Formaggio di pecora stagionato 3-6 mesi, dolce, delicato ma saporito e persistente, con sentori di erbaceo, frutta secca, burro fuso. All’assaggio risulta pastoso, molto equilibrato ed armonico. Nella torta al testo si abbina perfettamente, sia per tradizione che per gusto, al prosciutto o al capocollo.


Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, fermenti lattici.

La puoi trovare in...

2 torte: Norcia + Gubbio
1 birra: Illegale
1 dolce: Perugia Nocciola


€ 30,90
2 torte: Norcia + Orvieto
1 birra: Scorretta
1 salsa: Salsa tartufata


€ 24,30
2 torte: Norcia + Trasimeno
1 birra: Illegale
1 salsa: Salsa tartufo bianco


€ 26,10
4 torte: Norcia + Orvieto + Visso + Todi
2 birre: Illegale + Scorretta


€ 39,00
4 torte: Trasimeno + Norcia + Visso + Assisi
2 birre: Illegale + Pura Vida
1 salsa: Salsa al tartufo bianco


€ 45,30
4 torte: Norcia + Orvieto + Gubbio + Assisi
4 birre: Illegale + Scorretta + Just Live + Pura Vida


€ 49,00
4 torte: Norcia + Gubbio + Trasimeno + Assisi
2 birre: Illegale + Just Live
1 dolce: Perugia Nocciola


€ 51,10