Orvieto

Coppa di testa
€ 6,70

Descrizione

La coppa di testa è un insaccato cotto, testimonianza della più antica tradizione contadina. Il condimento con buccia d'arancia, limone, sale, pepe, aglio e spezie la rendono un prodotto unico nel suo genere. L’abbinamento con la torta al testo bollente appena sfornata, fanno sciogliere leggermente i grassi e sprigionano profumi e aromi molto golosi e tutti da scoprire.

La torta al testo del Monte Peglia, preparata al momento e confezionata freschissima all’interno di TortaBox, è preparata con acqua, sale, farina 100% italiana e lievito madre e cotta con il metodo tradizionale, sul disco in ghisa (il testo). Può essere gustata con salumi, salsiccia, formaggio e verdure o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di birra artigianale umbra.


Formato: rotondo da 150g
Ingredienti: farina di grano* tenero tipo 00 (contiene glutine*), acqua, lievito, sale e pepe.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 0,9g (di cui Saturi 0,24g)
  2. Carboidrati 53,4g (di cui Zuccheri 2,1g)
  3. Proteine 6,8g
  4. Sale 1,14g

La coppa di testa è un insaccato cotto, testimonianza della più antica tradizione contadina. Si prepara facendo bollire le parti più "povere" del suino per circa tre ore, poi le carni vengono tagliate a mano e condite con buccia d'arancia, limone, sale, pepe, aglio e spezie e il tutto viene pressato e fatto raffreddate. All'interno della torta al testo calda fonde leggermente per sprigionare profumi tendenti all'agrumato. Irresistibile per i più golosi!


Ingredienti: magro suino di testa, ctenna, destrosio, aglio, limone, arancia, aromi e spezie.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 21,2g (di cui saturi 7,12g)
  2. Carboidrati 1,14g (di cui zuccheri 0g)
  3. Proteine 15,6g
  4. Sale 2,6g

Ingredienti

Ingredienti

La torta al testo del Monte Peglia, preparata al momento e confezionata freschissima all’interno di TortaBox, è preparata con acqua, sale, farina 100% italiana e lievito madre e cotta con il metodo tradizionale, sul disco in ghisa (il testo). Può essere gustata con salumi, salsiccia, formaggio e verdure o anche da sola, accompagnata da un buon bicchiere di birra artigianale umbra.


Formato: rotondo da 150g
Ingredienti: farina di grano* tenero tipo 00 (contiene glutine*), acqua, lievito, sale e pepe.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 0,9g (di cui Saturi 0,24g)
  2. Carboidrati 53,4g (di cui Zuccheri 2,1g)
  3. Proteine 6,8g
  4. Sale 1,14g

La coppa di testa è un insaccato cotto, testimonianza della più antica tradizione contadina. Si prepara facendo bollire le parti più "povere" del suino per circa tre ore, poi le carni vengono tagliate a mano e condite con buccia d'arancia, limone, sale, pepe, aglio e spezie e il tutto viene pressato e fatto raffreddate. All'interno della torta al testo calda fonde leggermente per sprigionare profumi tendenti all'agrumato. Irresistibile per i più golosi!


Ingredienti: magro suino di testa, ctenna, destrosio, aglio, limone, arancia, aromi e spezie.
Valori nutrizionali per 100g:
  1. Grassi 21,2g (di cui saturi 7,12g)
  2. Carboidrati 1,14g (di cui zuccheri 0g)
  3. Proteine 15,6g
  4. Sale 2,6g

La puoi trovare in...

2 torte: Norcia + Orvieto
1 birra: Scorretta
1 salsa: Salsa tartufata


€ 24,30
4 torte: Norcia + Orvieto + Visso + Todi
2 birre: Illegale + Scorretta


€ 39,00
4 torte: Norcia + Orvieto + Gubbio + Assisi
4 birre: Illegale + Scorretta + Just Live + Pura Vida


€ 49,00