Rustica

4 torte: Norcia + Orvieto + Visso + Todi
2 birre: Illegale + Scorretta
€ 39,00

Contenuto della box

Forse la più iconica delle torte al testo, ingredienti semplici ma gustosissimi come il prosciutto di Norcia e il pecorino umbro tipico del territorio di Assisi. Il prosciutto è ricavato da suini pesanti rigorosamente umbri allevati allo stato brado e lavorato secondo le tradizioni più antiche delle sapienti mani dei maestri norcini. Il formaggio realizzato con latte proveniente rigorosamente da pecore umbre. Questi due ingredienti assieme alla torta al testo, tipicamente poco salata, risultano un abbinamento ideale dove il profumo di pane della torta sposa alla perfezione i sapori decisi del prosciutto e del pecorino.

La coppa di testa è un insaccato cotto, testimonianza della più antica tradizione contadina. Il condimento con buccia d'arancia, limone, sale, pepe, aglio e spezie la rendono un prodotto unico nel suo genere. L’abbinamento con la torta al testo bollente appena sfornata, fanno sciogliere leggermente i grassi e sprigionano profumi e aromi molto golosi e tutti da scoprire.

Il “ciauscolo” o salame spalmabile è un salume della tradizione contadina dell'entroterra umbro-marchigiano. Utilizzato come farcitura della torta al testo calda, fondono leggermente il salume e i profumi e gli aromi che si sprigionano sono unici e caratteristici unicamente di questo prodotto.

Un giorno di vendemmia, una scampagnata, una domenica a raccogliere le olive: in Umbria ogni occasione è buona per gustare una torta al testo accompagnata dai migliori salumi e formaggi locali. Uno degli abbinamenti preferiti e più gustosi è quello che mette insieme capocollo e pecorino umbro. Il pecorino è un formaggio di pecora stagionato 3-6 mesi, dolce, delicato ma saporito e persistente, con sentori di erbaceo, frutta secca, burro fuso. Il capocollo si ricava dalla lavorazione della parte muscolare del collo di suini, avvolto in carta paglia e legato a mano.

ILLEGALE è una birra dal colore dorato carico, leggermente velata con schiuma bianca. La luppolatura massiccia gli dona un' esplosione di sentori agrumati, fruttati con un finale di note balsamiche che dà equilibrio a un amaro lungo.

  • Tipologia: Double Ipa
  • Gradazione: 8 % alc.
  • Formato: Lattina 33 cl.



Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, luppolo, fiocchi d’orzo, lievito.

SCORRETTA è una birra dal colore ramato, limpida, con una schiuma persistente a grana fine. Al naso si percepiscono note di caramello e biscotto, con una luppolatura erbacea e floreale che fa da supporto, rendendo la bevuta facile, un ottimo mix tra la dolcezza dei malti e un amaro che rimane lungo.

  • Tipologia: Bock
  • Gradazione: 6 % alc.
  • Formato: Lattina 33 cl.



Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, luppolo, fiocchi d’orzo, lievito.

Prodotti

Prodotti

Forse la più iconica delle torte al testo, ingredienti semplici ma gustosissimi come il prosciutto di Norcia e il pecorino umbro tipico del territorio di Assisi. Il prosciutto è ricavato da suini pesanti rigorosamente umbri allevati allo stato brado e lavorato secondo le tradizioni più antiche delle sapienti mani dei maestri norcini. Il formaggio realizzato con latte proveniente rigorosamente da pecore umbre. Questi due ingredienti assieme alla torta al testo, tipicamente poco salata, risultano un abbinamento ideale dove il profumo di pane della torta sposa alla perfezione i sapori decisi del prosciutto e del pecorino.

La coppa di testa è un insaccato cotto, testimonianza della più antica tradizione contadina. Il condimento con buccia d'arancia, limone, sale, pepe, aglio e spezie la rendono un prodotto unico nel suo genere. L’abbinamento con la torta al testo bollente appena sfornata, fanno sciogliere leggermente i grassi e sprigionano profumi e aromi molto golosi e tutti da scoprire.

Il “ciauscolo” o salame spalmabile è un salume della tradizione contadina dell'entroterra umbro-marchigiano. Utilizzato come farcitura della torta al testo calda, fondono leggermente il salume e i profumi e gli aromi che si sprigionano sono unici e caratteristici unicamente di questo prodotto.

Un giorno di vendemmia, una scampagnata, una domenica a raccogliere le olive: in Umbria ogni occasione è buona per gustare una torta al testo accompagnata dai migliori salumi e formaggi locali. Uno degli abbinamenti preferiti e più gustosi è quello che mette insieme capocollo e pecorino umbro. Il pecorino è un formaggio di pecora stagionato 3-6 mesi, dolce, delicato ma saporito e persistente, con sentori di erbaceo, frutta secca, burro fuso. Il capocollo si ricava dalla lavorazione della parte muscolare del collo di suini, avvolto in carta paglia e legato a mano.

ILLEGALE è una birra dal colore dorato carico, leggermente velata con schiuma bianca. La luppolatura massiccia gli dona un' esplosione di sentori agrumati, fruttati con un finale di note balsamiche che dà equilibrio a un amaro lungo.

  • Tipologia: Double Ipa
  • Gradazione: 8 % alc.
  • Formato: Lattina 33 cl.



Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, luppolo, fiocchi d’orzo, lievito.

SCORRETTA è una birra dal colore ramato, limpida, con una schiuma persistente a grana fine. Al naso si percepiscono note di caramello e biscotto, con una luppolatura erbacea e floreale che fa da supporto, rendendo la bevuta facile, un ottimo mix tra la dolcezza dei malti e un amaro che rimane lungo.

  • Tipologia: Bock
  • Gradazione: 6 % alc.
  • Formato: Lattina 33 cl.



Ingredienti: Acqua, Malto d’orzo, luppolo, fiocchi d’orzo, lievito.

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